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Manger c’est culturel, Christine Ott

Pour ceux qui ne le savent pas, je travaille beaucoup avec l’univers de la gastronomie : je suis coéditrice d’un magazine en ligne sur l’art de vivre et la cuisine de bord de mer Iodé magazine, j’ai réalisé de nombreux portraits de MOF, de chefs et même de territoires de saveurs, raconté la truffe, le vin ou encore les huîtres… les hommes, la culture, le produit, la cuisine : tout ça je connais !

Mais je ne m’étais jamais penchée sur cette question qui est sans doute à la base de tout : pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons ?

C’est ce que tente d’appréhender le livre de Christine Ott : Manger c’est culturel.

L’auteur va piocher de belles « bouchées » dans toutes les oeuvres de la littérature : de Huysmans en passant par Rousseau, Kafka, Proust (et son éternelle madeleine) ou encore Elena Ferrante, Amélie Nothomb…

Du point de vue philosophique, sociologique, culturel : les nourritures physique et intellectuelle ont beaucoup en commun finalement et les grands auteurs s’en sont largement inspirés dans leurs oeuvres.

Dès l’introduction, c’est un régal (je pourrais prendre mille notes par page tellement c’est dense et intéressant ! En plus le texte est truffé d’extraits qui viennent soutenir l’énoncé, la littéraire qui pulse en moi est ravie!).

L’alimentation qui devient religion, la manifestation de nos nouveaux modes de vie : ce sont vraiment des sujets qui nous concernent tous.

On y parle d’anorexie, de boulimie, de l’image du corps (essentiellement féminin), de notre consommation., de genres, de patriotisme culinaire…

Toi aussi tu aimes te nourrir d’autres choses que de littérature ? Alors plonge dans ce livre, tu ne seras pas déçu. C’est un coup de coeur pour moi !

Retrouvez plus de détails sur le site de l’éditeur…

𝗥𝗲́𝘀𝘂𝗺𝗲́ : Vous êtes-vous déjà demandé la raison de votre aversion pour les rognons ou de votre passion pour les coquillettes au beurre ? Pourquoi vous aimez tel aliment et détestez tel autre ?

Publicités, normes sociales, interdits religieux, recommandations nutritionnelles, phénomènes de mode, souvenirs d’enfance…, de nombreux facteurs, souvent inconscients, conditionnent nos jugements sur ce qu’il faut, ou non, manger, et entretiennent nos mythes alimentaires.

Nourri de nombreux exemples puisés dans les films de Federico Fellini, l’actualité, les romans d’Elena Ferrante, de Margaret Atwood ou d’Amélie Nothomb, ce livre démystifie nos « habitudes » alimentaires et fait de nous des mangeurs intelligents.

Vous allez enfin savoir pourquoi vous mangez ce que vous mangez.